januari-mei
Zet je botten, bergbottinen en werkschoenen klaar, want in deze nieuwsbrief nemen we je mee in ons dagdagelijkse lente-leventje in Slovenië!
De grote werken aan ons huis zijn afgerond. Er blijven enkel kleine klussen en onderhoud van huis & tuin over. Dat is fijn: we kunnen genieten van onze plek, erop vertrouwend dat onze B&B goed draait. Maar het geeft Mathieu ook zin in een nieuw project. Momenteel zitten we in de fase van creatief nadenken over wat leuk en haalbaar zou kunnen zijn. Bruisende ideeën met af en toe gefrustreerd tandengeknars! Om tijdens deze fase de moraal hoog te houden wisselden we geregeld van schoenen: botten om in de moestuin te werken, werkschoenen tijdens het klussen en bergbottinen om er af en toe op uit te trekken.
Trek eerst je werkschoenen aan, want de “kozolec” kreeg de voorbije maanden een upgrade. Een “kozolec” is een Sloveense droogschuur. In onze regio is dat een open schuur met 6 tot 8 zuilen en een dak erop. Het wordt gebruikt om gras, hout en werkmateriaal droog te bewaren. Onze kozolec is een snelle bees van 133 jaar oud met een mooie houten constructie. Tijd om haar wat te soigneren en extra cachet te geven. Wij gaven madame een vloer op haar eerste verdiep!
Els ziet het al zitten om hier te komen luieren.
Onze kozolec stockeert niet alleen luierende vrouwen, maar ook brandhout. Verwarmen doen we met een houtvergasser, dus elke lente bestellen we tien kubiek brandhout bij de bovenbuur. Hij haalt het nodige hout uit zijn bossen, zaagt ze in meters, klieft ze en brengt ze met zijn traktor tot bij ons. De korte keten op zijn kortst! Mathieu stapelt al het hout in de kozolec waar het verder droogt.
Hou je werkschoenen nog even aan, want we gaan van de kozolec naar de badkamer. Geen gastenbadkamer in huis, maar onze eigen badkamer in de stal. Tot en met vorig jaar douchten wij in een primitief ingericht hok. Deze lente startte Mathieu met het afwerken van onze eigen badkamer (Els erg in haar nopjes).
Werkschoenen uit, bergbottinen aan! Eén van de redenen waarom we naar Slovenië verhuisden is de mooie groene natuur. Dichtbij huis deden we een aantal wandelingen in onze streek.
Gelukske op de Kobala! Niet alleen een mooi zicht op ons huis (zie rode pijl), maar ook toekijken hoe iemand de sprong waagde met zijn parapente:
Voor we naar Slovenië verhuisden, reisden we graag. Door de renovaties aan ons huis en de opstart van de B&B kwam dat er niet echt meer van. Deze lente herontdekten we onze reiskriebels! Slovenië ligt centraal in Europa, waardoor het een perfecte uitvalsbasis is om op citytrip te gaan. Zo bezochten we deze lente Bratislava (tegenvaller – waar is dat pitoreske historische centrum?) en Venetië. Drie uren met de trein en we stonden aan het San Marcoplein – wat we snel weer verlieten om de minder toeristische plekken te gaan bezoeken. Voor herhaling vatbaar!
Tussen klussen en wandelen en uitstapjes door kwam de lente op gang. Tijd om botten aan te doen en de moestuin in te trekken! Zoals elk jaar hakten we de perceeltjes om, kweekten we plantjes op in de serre, plantten ze uit en probeerden het onkruid een stapje voor te blijven (we leggen ons er elk jaar bij neer dat dat niet lukt).
Bloemen en aardbeien kregen deze lente wat extra aandacht. De houten bloembakken die we in december maakten, kregen hun plaats op het terras. En omdat we dan toch in de bloembakkenfase zaten, maakten we er meteen één bij aan de keldermuur. We vulden alle bloembakken met rozen, kruiden en bloembollen. Dahlia’s in allerlei kleuren for the win!
Omdat onze aardbeien in de moestuin vaak opgepeuzeld worden door vogels, timmerden we een mega-aardbeienrek op het terras. We geven het je op een briefke: deze zomer worden wij overspoeld door aardbeien (hopen we).
Tot slot mag je je botten en werkschoenen aan de kant zetten. Trek je sandalen of bergschoenen aan, want het B&B-seizoen is begonnen. Els doet haar stevige keukenschoenen aan (al zie je haar vaker blootvoets rondlopen) en mag weer voluit koken!
Wie in 2023 nog bij ons wil logeren, heeft geluk! Er zijn nog een paar vrije periodes te vinden in de beschikbaarheidskalender: klik hier! Een meet & greet met Fari is inbegrepen in de kamerprijs 🙂
B&B-seizoen
Er viel vanalles in panne dit seizoen. We maakten een lijstje. De ijskast, de waterpomp, de auto, de radio, de kookthermometer en de printer. Alles werd snel hersteld of vervangen. Geen drama’s, we konden er achteraf altijd om lachen (en onderdrukten de neiging om onze HP-printer van de berg te zwieren).
Minder grappig werd het toen de zomer een paar keer in panne viel. Slovenië werd getroffen door stormen en overstromingen. Onze regio bleef gespaard van grote schade, maar onze plek kreeg wel de nodige regen- en onweersbuien over zich heen. Meer dan oude fruitbomen die het begaven, een aantal uren geen electriciteit en een verzopen moestuin hadden we gelukkig niet. Centraal Slovenië en de kust kregen het harder te verduren.
Ondanks die enkele stormen hadden we vooral zomerse vakantievibes in en rond het huis!
In tegenstelling tot de zomer vielen wíj niet in panne. We zorgden ervoor dat onze batterijen voldoende opgeladen bleven.
De “lasagnedag” is ondertussen een begrip geworden. Eén keer per week maakt Mathieu lasagne voor de gasten. Die dag heeft Els een vrije middag. Tot en met vorig jaar bleef ze die middag thuis relaxen. Vanaf dit seizoen heeft ze haar “Vrouwengroepje”. Een groep van niet-Sloveense vrouwen in de Sočavallei die maandelijks samenkomt. Op lasagnedag ging Els met wat van die vrouwen koffie drinken, wandelen of zwemmen. Energy level opgekrikt!
Een ontspannen Els in de keuken, dat werpt zijn vruchten af. Sowieso kookt ze met plezier, maar dit jaar was er extra energie voor prutswerkjes of extra’tjes in de keuken.
Eén van die prutswerkjes is het bakken van hartige ontbijtkoekjes. Twee nieuwe kookboeken inspireerden Els om meer oog te hebben voor eetbare bloemen in de tuin. Enkele gasten kenden er ook wat van en leerden Els een aantal nieuwe eetbare bloemen kennen. Deze heksemie ging helemaal los met hartige ontbijtkoekjes en bloemen:
Nog meer prutswerk en hocuspocus in de stal! Mathieu kocht paddenstoelenbroed, pasteuriseerde eigen roggestro en kweekte zo oesterzwammen. Momenteel nog een beginnend experimentje, maar wordt vervolgd …
Een aantal gasten hadden tijdens hun vakantie bij ons iets te vieren. Els zorgde voor een extra’tje. Gasten die tien jaar getrouwd waren, kregen een gepaste ontbijttafel.
Ook onze collega’s Griet en Anri logeerden bij ons en hadden iets te vieren. Griet en Anri baten de B&B Kuća Bajlo uit in Zadar, Kroatië. Een aanrader: heerlijk ontbijt, de zee vlakbij en veel mogelijkheden om te wandelen en te fietsen. Anri verjaarde, Els bakte taart!
Om ons energiepeil tijdens het seizoen hoog te houden, gingen we soms samen de batterijen opladen. Per maand lassen we daarvoor een tweetal vrije dagen in. Maar ook tussendoor gingen we al eens zwemmen of een taartje eten.
Onze maandelijkse vrije dagen brachten we dit seizoen door in Bohinj, Velika Planina en Kanin.
Het voordeel van zomerse regenbuien is dat we de moestuin niet vaak water moesten geven. Dit seizoen bleef de moestuin vanzelf mooi groen gekleurd. Courgettes en komkommers slurpten zich aan een razend tempo tot oogstbare smaakbommetjes.
Onze verwachtingen van de versgeplante aardbeien waren deze lente zeer hoog. Helaas, aardbeienconfituur maken zat er dit seizoen niet in. Een kleine oogst, net genoeg om de gevulde pannenkoeken te versieren.
We sluiten dit seizoen en onze nieuwsbrief af met een welgemeende dankjewel aan al onze gasten. Dank om bij ons op vakantie te komen. Om te genieten van Slovenië, onze plek, onze keuken. Jullie enthousiasme zorgt ervoor dat wij nu al uitkijken naar het volgende seizoen!
oktober – december
Tijd om jullie kennis te laten maken met “De Lijst”. Bij ons hangt een groot blad op de koelkast waarop we tijdens het seizoen allerlei ideeën noteren. In de zomer doen we inspiratie op voor nieuwe recepten, nieuwe planten of groenten in de tuin, het verbeteren van de gastenkamer, buitenklussen, … In de herfst nemen we De Lijst onder handen.
Alvorens de mouwen op de stropen en aan De Lijst te beginnen, gingen we op reis. Dit jaar geen Griekse zon-zee-strand-vakantie, maar een verlof in Roemenië met bergen-kastelen-beren.
Einde reis, tijd om aan De Lijst te beginnen. Kijk even mee wat er zoal op ons lijstje stond en wat we ervan de voorbije herfst verwezelijkten.
Hoog boven op onze lijst stond “de schuur” genoteerd. Geleidelijk aan wordt dit meer en meer “Mathieus cave”. Alles wat hij van Els in huis niet meer mag doen, doet hij in de stal. Met vuile voeten binnen lopen, stof maken en rommel laten slingeren. Deze klussen deden we de voorbije herfst om zijn “cave” wat te pimpen:
Na het zware werk kon de man zijn grot inrichten. Hij ging op zoek naar een tweedehands werkbank en kwam thuis met de volledige inboedel van een timmerman … Degelijk werkmateriaal, een massieve werkbank, mooie kastjes en vijzen voor een heel leven.
Ook Els heeft zo haar eigen zomerse chillplekje: de kozolec (Sloveens droogrek). Ze noteerde op De Lijst dat een ladder niet de meest veilige en elegante manier is om naar het eerste verdiep te klimmen. De voorbereidingen zijn getroffen om een brugje te maken naar de “woman cave”:
“BloemenLia” stond er in koeien van letters op De Lijst. Al jaren proberen wij de grijze muur op het keukenterras groen te kleuren door er planten tegenop te laten opklimmen. Het.lukt.niet. Lia logeerde bij ons en gaf ons als tuinontwerpster tips over klimrozen. Ook verklaarde ze de kuren van de irissen die deze zomer niet meer wilden bloeien. Lia legde uit hoe je de bloembollen moet uitplanten om terug bloeiende irissen te krijgen in de lente. Onze rozen zijn besteld, de irissen verplant! Dankjewel, Lia!
Elk jaar komen er nieuwe ideeën voor de moestuin op De Lijst te staan. Een aantal gasten tipten ons “oerprei” en “Egyptische ui” (lang leve de doorlevende groenten!), wij voegen daar witte sojaboontjes en nieuwe pompoensoorten aan toe. Deze herfst genoten we nog van een mooie oogst uit de tuin. En zoals elk jaar verplaatsten we de serre zodat de tomaten volgend jaar met hun voeten in verse aarde staan.
“Afdakske” stond er op De Lijst. Het afdakje vlakbij de moestuin had een nieuwe bedekking nodig. Op een zonnige herfstdag gingen we het dak op:
Onder onze gasten bevinden zich vaak keukenprins(ses)sen. Tijdens het avondmaal worden er soms recepten uitgewisseld. Els deelt haar recepten, maar houdt ook haar kookschrift bij de hand om ideeën van die prins(ess)en te noteren. PPConfituur stond er bijvoorbeeld op De Lijst (er worden al eens afk. gebr. op de lijst). Dit jaar veel pompoen, dus maakte Els PPConfituur met gember, appelsien en kaneel:
Op De Lijst staan ook altijd een aantal wandelingen genoteerd. Een nieuwe wandeling uitstippelen, een aantal klassiekers herdoen, met vrienden een bergtop op of na een fikse regenbui een waterval gaan bekijken.
Tot slot een dankjewel aan de gasten die met hun ideeën De Lijst verrijkten en aan de vrijwilligers die meehielpen om De Lijst te realiseren. Wij sluiten 2023 en De Lijst af en kijken er nu al naar uit om in 2024 gasten te ontvangen. Welkom vanaf 28 maart!
logeren in Slovenië 